Zamanla insanların doğaya olan bağı azalırken, bazı köylerde hala bu bağ korunuyor. Türkiye'nin birçok yerinde yaygın olarak “7 derde evelik” olarak bilinen ve sağlık açısından son derece zengin bir bitki olan bu sebze, özellikle protein deposu olarak öne çıkıyor. Ancak bu değerli bitkiyi toplamak için bazı yerleşim yerlerinde 15 kilometreye kadar yol almak gerekiyor. İnsanlar, hem geçim kaynağı hem de sağlık desteği olarak bu bitkiyi toplamak için zorlu parkurlardan geçiyor.

7 Derdere Evelik Nedir? Ne İşe Yarar?

7 derde evelik, bilimsel adıyla “Rheum ribes”, ilkbahar aylarında doğanın kucağında kendiliğinden yetişen bir bitki türüdür. Özellikle Türkiye'nin Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde sıkça rastlanmakta. Dört mevsimi de yaşayan bu bitki, yüksek besin değerleri ile dikkat çekiyor. 7 derde evelik, vücuda faydaları ile bilinir. İçerdiği yüksek protein ve besin bileşenleri sayesinde, bağışıklık sistemi için önemli bir destek sunar. Aynı zamanda sindirim sistemine faydalı olan bu bitki, geleneksel tıpta da kullanılır. Farklı hastalıkları tedavi etme özelliği ile halk arasında “7 derde deva” olarak bilinir.

Doğanın Kalbindeki Seyahat: 15 Kilometrelik Yolculuk

Her mevsim yeniden yaşam bulmasıyla birlikte, köylüler bu bitkiyi toplamak için sabahın erken saatlerinde yola çıkıyorlar. 15 kilometre gibi bir mesafe, bazıları için günlük yürüyüşünü tamamlamak anlamına gelebilirken, bu köylüler için çok daha fazlası. Üreticiler, bitkinin toplanmasını kolaylaştırmak için sabahın serin saatlerinde tüm ekipmanlarını alarak hazırlık yapıyor. Zorlu parkurlar, yer yer engebeli araziler ve doğanın sunduğu engeller, bir yandan topluluk bilinci oluştururken, diğer yandan insanların dayanıklılığını sınayan bir gerçeklik sunuyor.

Yola çıkmadan önce, toplayıcılar, bitkinin en sağlıklı hallerini seçmeye dikkat ediyor. Henüz filizlenmemiş, fakat kök yapıları güçlü olanların tercih edilmesi, topladıkları bitkinin kalitesini artırıyor. Bu süreç, aynı zamanda doğanın döngüsüne de katkı sağlıyor. Toplayıcılar, toplamalarını yaptıkları yerlerde uyulması gereken kurallara özen gösteriyorlar: Doğaya zarar vermemek, bitkileri köklerinden kesmemek ve toplama sırasında doğanın diğer canlılarına saygı göstermek...

Köylüler için 7 derde evelik toplamak, sadece bir geçim kaynağı değil aynı zamanda kültürel bir ritüel haline gelmiş durumda. Her yıl bu süre zarfında, toplama etkinlikleri düzenleniyor, kadınlar ve erkekler birlikte çalışarak eski gelenekleri sürdürmeye gayret ediyorlar. Bu yerel pratik, toplulukların bir arada olmasını sağlarken, nesilden nesile aktarılan bilgi ve deneyimlerin paylaşımına da olanak tanıyor. Yöresel yemeklerde kullanılan 7 derde evelik, farklı tarifler ile lezzetlenirken, aynı zamanda pazarlarda da değerli bir ürün olarak yer buluyor.

Sonuç olarak, doğanın sunduğu bu mucizevi bitki, sadece sağlık açısından değil, sosyal yaşam ve kültürel değerler açısından da büyük bir öneme sahip. 15 kilometrelik zorlu yolculuk, bu değerli bitkinin toplanması için yapılan bir fedakarlık. Doğanın sunduğu nimetleri koruma ve değerlendirme çabası, hem bireyleri hem de toplulukları bir araya getirirken, sağlıklı beslenme bilincini de artırıyor. 7 derde evelik, bir doğa mirası olarak, gelecekte de korunması gereken bir hazine olmaya devam edecek.